巴黎貝甜作為一家在上海開設的甜品烘焙品牌，為什么能夠做到將品牌開設至4000家門店，遍布多個國家呢？作為較早開始做的烘焙品牌，巴黎貝甜到底是一家什么樣的面包店？本文將深入分析這一品牌策劃案例。

一、巴黎貝甜的供應鏈優勢

巴黎貝甜品牌背靠著spc公司，作為韓國最大的面包生產和銷售企業，擁有多地的大型中央工廠，能夠實現嚴格標準化的生產流程,從面團的攪拌、發酵，到烘焙的時間和溫度，都有精確的產品控制標準，無論在哪個門店都能夠體驗到屬于巴黎貝甜的品質和口感。

中央工廠在面團的生產方面，主要分為成型冷凍和預烘烤產品。成型冷凍是冷凍面團到店后進行發酵然后烘焙;相比之下，預烘烤更簡單，是將烘烤了一半的面包進行急速冷凍，到店后再次復烤即可。冷凍面團的使用，極大程度的提高了產品的新鮮度與生產效率。

二、產品的不斷創新研發

巴黎貝甜十分注重產品的創新與研發，據說每個月開發超過500個產品，但是經過嚴格篩選后，最終只有不到10％的產品能夠成功上新到消費者面前。精挑細選的產品被引入店內銷售，快速的產品開發能夠在最短的時間滿足消費者需求的同時確保產品的質量與美味。

巴黎貝甜的產品研發能夠如此受消費者的喜愛，源于品牌對于國內飲食文化和口味的精準把握，比如發現中國人喜歡咸甜口味，喜歡在面包上加入腸類、蒜蓉、肉松、藍莓等，于是巴黎貝甜針對中國人的習慣，擴大面包的研發種類，開發了許多創新的面包口味吸引中國消費者。至今，加入肉松和香腸類的面包仍在單品的熱賣榜中名列前茅。

三、非常差異對食品行業的戰略機會研判

民以食為天，食以安為先，在食品問題日益嚴重的行業現狀下，消費者對于食品本身的品質與安全成為了大家首要關心的一大要素。而品牌要做的往往是通過品牌定位來建立和占據消費者心智中的有利位置，成為首選。那么如何說清楚自己的品牌有什么標準，能夠解決消費者的信任問題，成為品牌區別于其他品牌的一大差異化的點。

例如農夫山泉的：“我不生產水，我只是大自然的搬運工?！庇直热鐥顕Ｂ槔睜C：“可以喝湯的麻辣燙?！北贝蠡牡模骸笆刈匀徊粦K兌”均是通過廣告語與定位的一句話來體現品牌的標準和好在哪里。

總的來說，不論是巴黎貝甜還是其他品牌，只有不斷的進行產品創新，迎合市場消費趨勢積極做產品開發，打造出色的產品力與品質標準，才能夠贏得消費者的信賴與喜愛。以上是關于巴黎貝甜烘焙品牌案例的全部內容，希望能夠對大家有所幫助。