那個酒香不怕巷子深、食品好吃毋需營銷的時代已經一去不復返，市場愈發凸顯品牌效應。下面以絕味鴨脖為例，淺析休閑食品如何做品牌營銷策劃。

品牌營銷策劃是為了提升消費者對絕味鴨脖的知曉度，完成潛在顧客向現實顧客的轉變；為絕味鴨脖爭得更多的消費群體、提高顧客滿意度；通過建立合理的營銷策劃方案，適應瞬息萬變的消費市場；不斷提升客戶體驗感，建立其忠誠度，為絕味鴨脖帶來更多效益。

企業首先要明確自己所處環境的各種宏觀力量，市場分析、競爭者狀況、分銷和供應渠道等。分析市場上有多少機遇、多少威脅，自己的優劣是什么。絕味鴨脖的競爭對手有精武鴨、久久鴨、周黑鴨等，絕味鴨脖休閑食品需揚長避短、差異化定位、脫離同品類的桎梏。

絕味鴨脖定位平價消費，開拓下沉市場，與周黑鴨中高端市場品牌劃江而治。在包裝上選擇散裝，消費者可選擇更多品類湊單，有更多的選擇機會。

絕味鴨脖關注細分市場，對不同消費者的需求有一定的敏銳度。湖南人喜辣，但不喜麻。絕味鴨脖從大量辣椒中選取三種進行搭配，以求充分釋放辣椒的香、辣、色等特性，滿足湖南消費者的需求，在湖南打開了長足的生存與發展空間。

絕味鴨脖休閑食品做出品牌承諾，在嚴把質量關。在尋找優質鴨源、引入優質合格的上游供應商上付出了很多精力。絕味鴨脖堅持“以質量求生存，以品牌促發展”，專注于休閑鹵制食品的開發、生產和銷售，為消費者提供美味、新鮮、優質的休閑鹵制食品，得到消費者的信賴和選擇。

在快消品行業，有一條人盡皆知的鐵律：產品未動，渠道先行。絕味鴨脖品牌營銷策劃引入快捷的冷鏈物流，實現小批量、高頻次、多點和快速配送，實現產品“日配到店”；同時消費場景偏向社區街邊，符合自己散裝包裝、即買即食的特點。

絕味鴨脖在口味精進、產品多樣化和營養健康等方面狠下功，和當地傳統文化精髓相結合，切實提高品牌競爭力。采用秘制香料、傳承楚湘傳統美食的烹飪技法、結合祖國傳統藥膳食譜，精心烹制。給顧客帶來高品質的消費體驗，以產品驅動營銷，讓消費者心甘情愿去選擇。

企業的一切生產經營活動都是圍繞著產品進行的，即通過及時、有效地提供消費者所需要的產品，從而實現企業的發展目標。企業生產什么？為誰生產？生產多少產品？是企業營銷策劃必須回答的問題。想了解更多休閑食品如何做品牌營銷策劃，建議瀏覽辣怪鴨品牌營銷策劃案例。