在當下快節奏生活方式盛行的時代，預制菜作為一種便捷、高效的餐飲解決方案，正逐漸走進千家萬戶。相關數據統計，目前的市場規模已經達到了5000億左右，在此背景下，預制菜行業還有哪些品牌戰略機會呢？下面來看預制菜行業品牌策劃的案例分析，希望能夠對大家有所啟示。

一、預制菜行業的市場現狀

看相關數據統計，目前的市場規模已經達到了5000億左右，其中C端規模也已經到了千億，天貓預制菜的銷量同比去年增長了16倍。在國內，預制菜的頭部企業排名前十的市場份額占14%左右，相比美國僅西斯科一家占16%，可以說中國的預制菜行業的競爭才剛剛開始。

中國的預制菜企業大概有四類玩家，有專業做預制菜的生產商、也有像西貝一樣傳統餐飲企業、以龍大為代表的農業企業、和盒馬美團為代表的零售企業。

在預制菜品牌的消費者心智占領上，比較有代表的有味知香，味知香品牌的戰略目標很明確，就是要拿下預制菜行業的頭部位置，它還贊助了杭州亞運會，同時也是A股的上市公司。叮叮懶人菜做的也很棒，目前已經是全網酸菜魚銷量的頭部，請了明星海清做品牌代言。

二、預制菜行業還有哪些機會？

預制菜行業有哪些機會呢？如果您也是做預制菜的企業您會怎么做？盲目的選擇自己能做什么就做什么？還是先看清機會再下手呢？

針對預制菜行業的品牌戰略機會，結合我們服務預制菜項目的經驗來看，有以下3點建議：在非常差異品牌策劃看來，預制菜這個行業很大，它包含了所有可以吃的東西。未來預制菜行業我認為和過去，我們吃個火腿腸、方便面是一樣的，消費者仍是先思考品類、再選擇品牌，先想到要吃什么，再去思考哪個品牌在這個細分品類上做的好！

（1）聚焦細分品類

因此，企業需要有聚焦思維，聚焦某一細分品類，企業如果沒有這樣的聚焦細分思維，盲目的把攤子鋪的太大，就也很難成功，在品牌戰略中，需要把企業的有限資源聚焦在一個點上集中發力，否則，就會盲目的消耗許多無用的資源。如果企業不會聚焦，就可能出很大的問題，你要明白在過去，一個方便面這樣小的品類就誕生了無數個大品牌。

（2）生產指標的搶占

目前大部分消費者對預制菜還是持有一半覺得好半覺得不好，很擔心的心理狀態。無論是食材本身、還是保鮮技術、防腐技術、風味等等都給了消費者很多的不確定因素，那么對于預制菜的品牌來說，這也是一個很好的戰略機會，作為品牌方，是如何解決這些問題的，這就是一個很好的定位機會。類似食品生鮮行業錢大媽的“不賣隔夜肉”的品牌宣傳策略也是同樣值得今天的預制菜企業好好學習的。

（3）配料表

預制菜因為需要保鮮保味，消費者買回來也未必會馬上就吃，消費者在認知上自然會對配料表中都有什么非常關注?，F在有個詞非常流行，那就是“清潔標簽”。同樣一個烤腸，有的品牌配料表中只有8種，而且你基本也都看的懂，有的品牌則高達20幾種。

三、總結

隨著大家對于健康越來越重視，預制菜行業的健康的屬性我認為也是非常重要的，也是企業在產品定位上要注意的。

在非常差異品牌策劃公司看來，預制菜行業的發展才剛剛開始，一切大有可為！非常差異針對預制菜行業專門做過一個項目研究的文件，歡迎有意向的企業共同交流。