在眾多的甜品品牌中，布歌東京以“布丁界”的愛馬仕而聞名，布歌東京通過獨特的品牌定位已經在甜品市場中占據了獨樹一幟的品牌地位。本文將對布歌東京品牌進行深入分析，解析這個品牌的品牌策劃時怎樣的，希望對大家有所幫助。

一、甜品市場規模和趨勢

目前我國的甜品市場發展迅速，在2019年市場規模擁有3102.5億元，2022年市場規模為2988.6億元。同時預計2025年，甜品市場規模將達到1.5萬億元。

隨著消費者健康意識的提高，消費者對于甜品的需求也從好吃美味轉變為健康化的發展趨勢。許多的甜品品牌順應市場需求，開始推出低糖、低脂、低卡的產品，使用代糖、優質脂肪等替代傳統的高糖、高脂肪原料。

同時隨著市場的成熟和規模的擴大，甜品品牌逐漸趨向品牌化與連鎖化，消費者在選擇甜品時，越來越注重品牌的知名度和口碑。

二、布歌東京的品牌分析

（1）目標人群定位

布歌東京將目標受眾聚焦于中高端消費群體，尤其是年輕女性、情侶以及對生活品質有較高追求的上班族。布歌東京品牌秉承著“健康美味食品”的理念，堅持手工制作，做到具有品質與口感的甜品。這些消費者注重甜品的品質、口感以及消費環境所帶來的體驗，并且愿意為優質的甜品支付較高的價格。這一高端的品牌定位，就讓品牌在甜品市場中具有獨特的市場，與其他中低端甜品品牌區分開來，形成品牌的區隔競爭。

（2）注重產品本身的品質和口感

布歌東京以布丁和蛋糕等甜品為核心產品，強調產品的口感、原材料的優質。布歌東京甜品品牌只選用高端牧場的牛初乳作為原料，又非常奢侈地使用來自馬達加斯加和塔希提的天然香草莢作為配料，造就出了它的與眾不同。

三、布歌東京的品牌策劃優勢

（1）鮮明的品牌風格

布歌東京在品牌文化方面深深烙印著日式元素，品牌的門店設計通過暖色調燈光以及簡約的布局，營造出溫馨、雅致的日式氛圍，同時也象征著品牌所傳遞的精致、優雅的生活方式。無論是外觀的精美設計還是內在的品質把控，都向消費者傳達著對生活品質的追求，讓消費者在吃甜品的同時感受品牌所帶來的高端體驗和文化價值。

（2）推出季節性單品增加產品力

品牌善于根據季節和特殊節日推出限定版甜品，這一策略增加了品牌的競爭力，突出產品的獨特性和稀缺性。

布歌東京會根據當季的時令水果來推出季節限定的蛋糕，能夠通過季節限定的蛋糕，感受到擁有布歌東京品牌的獨特價值，進一步強化了品牌的個性化，不斷給消費者帶來“驚喜感”。

四、非常差異的戰略機會研判

布歌東京作為甜品中的高端品牌，同時也是甜品連鎖品牌。其實連鎖店的關鍵并不在于門店總數的多少，而應該先考慮的是提升每家店鋪的品質，能夠使購買了它的顧客從心底感到愉悅的物品才能稱為“商品”，品牌應當樹立起給消費者創造“驚喜感”的店鋪。

不要給顧客留下“不論什么時候去，那里銷售的商品總是老樣子”的印象，而要給顧客留下“不論什么時候去，總會有新發現”的印象，而布歌東京正是通過打造季節性的單品，為消費者不斷地制造驚喜感，讓消費者每次都有耳目一新的全新體驗。

第二點就是要學會抓住消費者未被滿足的需求，也就是存在的痛點問題。既要強化品類在消費者心中的重要程度，同時也要突出品牌的優勢，讓品牌具有獨特競爭力。例如我們非常差異品牌策劃在做為奶茶連鎖品牌初漾這個項目時，把黑糖這一原材料與消費者做情感的有效鏈接，在眾多的茶飲店中更明確屬性和價值的差異化，最終得出廣告語——擁抱你，用每一口自然、溫暖、無負擔的甜。

五、總結

布歌東京在甜品品牌策劃方面，通過高端的甜品定位，成功塑造了一個高端、精致的日式甜品品牌形象，做到與眾多的甜品品牌區隔開來，同時不斷提升品牌的競爭力，在產品上不斷創新，不斷地打造驚喜感，為品牌的持續發展和市場拓展奠定了堅實的基礎。