每到炎熱的夏天，冰箱內總是少不了各種冰淇淋和雪糕的身影，其中八喜作為一個具有較長品牌歷史的冰淇淋品牌，擁有許多的忠實愛好者。那么，八喜的品牌策劃是什么呢？又是如何通過品牌策劃贏得年輕一代的心的？本文將為您深入解析。

一、冰淇淋的市場現狀

我國冰淇淋行業市場規模逐年擴大，數據顯示，2021年我國冰淇淋行業市場規模為1600億元，預計2027年市場規模將突破2000億元。

目前在冰淇淋市場中，例如蒙牛、伊利、和路雪等品牌占據主導位置，這些品牌憑借資本的的優勢具有一定的知名度，產品基本能夠覆蓋全國，市場占有率超過50%。在銷售渠道和生產上具有較大優勢，占據主要市場份額。

八喜、哈根達斯、夢龍等品牌在市場中屬于中高端冰淇淋品牌，與伊利、蒙牛等品牌的市場定位具有一定的差異性，這類品牌在中高端市場上具有一定的競爭力。

與此同時，一些新興品牌也在不斷加入市場的競爭格局中，例如鐘薛高、馬迭爾等新銳品牌主打線上銷售，搶占線上的銷售市場份額。

二、八喜冰淇淋的品牌優勢

八喜冰淇淋作為知名的高端冰淇淋品牌，創立于1990年。品牌的名字八喜的由來源自于中國傳統文化中的“八喜”，象征著吉祥和喜慶。

（一）契合消費者對健康的需求

隨著消費者健康意識的提高，促使冰淇淋行業向健康化方向發展。而八喜品牌自成立以來，一直秉承“健康、美味、創新”的品牌理念，產品選用新鮮的牛奶加上優質的奶油，搭配天然的香料和水果，制作出的冰淇淋口感細膩、濃郁醇厚。在產品的研發上牢牢抓住消費者對于健康這一特性的需求，推出低糖、低脂和無乳糖的冰淇淋選項，讓消費者在享受美味的同時也不沒有負擔。

（二）打造全脂型冰淇淋

八喜打破了過去傳統冰淇淋的原料添加較多成分等問題，采用純正牛奶冰淇淋生產，并且添加新鮮奶油等含脂原料高達55%，乳汁含量是國標型全脂冰淇淋的幾倍之多，確保冰淇淋的純鮮口味和高級品質，為消費者帶來更健康、具有品質的冰淇淋體驗。

（三）產品研發上不斷創新

除了傳統的冰淇淋口味外，八喜還不斷創新產品口味和系列，提供包括朗姆酒葡萄干、提拉米蘇等多種口味，通過豐富的產品線，滿足更多消費者的味覺需求，讓八喜的冰淇淋覆蓋更多的目標消費群體。無論是兒童還是成年人，都能找到自己喜愛的口味。

三、未來的戰略機會研判

隨著生活與消費水平的提高，消費者對具有高品質、健康、創新口味的冰淇淋需求不斷增加。而八喜冰淇淋的優質原材料，在冰淇淋市場中具有差異化的品牌策略，這在越來越注重食品安全質量的背景下，具有很大的品牌優勢。

食品安全問題日益嚴重的當下，把握行業中最重要的特性——健康，就是品牌樹立有利位置的關鍵。正如北大荒品牌的大米，通過樹立戰略定位的核心關鍵詞：不慘兌，來建立能夠讓消費者可感知的品牌標準。

四、總結

在競爭激烈且不斷變化的冰淇淋市場中，八喜憑借著自身獨特的品牌策劃走出了一條成功之路，贏得消費者的喜愛。從精準定位在高端市場，不斷創新，采用優質原材料，很好的滿足了年輕一代消費者的需求和期待。未來，隨著消費者對于健康和品質的需求不斷提高，八喜冰淇淋同樣擁有著巨大的發展潛力。