塔斯汀漢堡品牌為什么能夠在消費者想到漢堡就能夠聯想到肯德基、麥當勞的情況下成為快餐行業異軍突起的一個黑馬品牌呢？本文將分析塔斯汀漢堡的品牌策劃與策略策略，看看究竟用了什么戰略開辟出一條屬于自己的市場的。

一、開創中國漢堡這一新品類

塔斯汀品牌誕生于2012年，在眾多同質化嚴重的漢堡中明確出品牌“中國人自己的漢堡”的定位。在傳統的西式漢堡中，面包胚均采用機器批量生產，口感較為單一。于是塔斯汀就從漢堡產品同質化的面包胚入手，塔斯汀品牌采用手工搟制的方式制作漢堡胚，讓面包胚的口感更具韌性和彈性。在我們的心智中，手搟與現做是我們對面食的印象，例如搟皮包餃子、拉面等飲食傳統的做法，對消費者來說會在心理上有一種好吃、現做新鮮的心理暗示。

當塔斯汀進入漢堡這個市場時，以“手搟現烤中國漢堡開創者”的標簽加強塔斯汀在消費者心中中國漢堡的印象與記憶。

除了面包胚外，塔斯汀還在漢堡的餡料上做產品創新，結合品牌定位的中國漢堡的概念，在產品上圍繞定位展開創新和開發。通過研究各地的傳統美食和特色，挖掘中式口味的餡料，將其融入進漢堡中。例如，研發出北京烤鴨口味的漢堡，將烤鴨的脆皮、鴨肉與蔬菜、特制醬料搭配在一起，給消費者一種全新的漢堡口味體驗。

二、將品牌與文化相結合

塔斯汀品牌通過向消費者傳遞自己是中國人自己的漢堡品牌，傳達塔斯汀是更符合中國人口味的漢堡，并通過廣告語：“就是中國胃，就愛中國堡?！苯o消費者一個有力的購買理由，我們的胃更適合吃符合我們口味、飲食習慣的漢堡，也就是塔斯汀這個代表我們自己的漢堡品牌。

并通過這一品牌定位，在產品包裝設計、店面裝潢等都突出中國元素和文化特色，通過不斷的強調品牌定位，形成消費者對塔斯汀品牌的記憶。

除此之外，還講述品牌故事與中國文化，傳遞品牌所代表的文化內涵和品牌價值，讓消費者更加清晰的認識到塔斯汀漢堡與其他品牌的漢堡的獨特之處。

三、抓住年輕一代消費群體

在口味上不斷上新與創新，關注年輕消費者對漢堡口味的需求、喜好。例如推出年輕人喜歡的辣子雞、麻婆豆腐等口味的漢堡，滿足年輕人喜歡嘗鮮的獵奇心理。持續不斷地對話顧客，了解年輕群體的喜好與潮流，及時調整品牌策略親近目標群體，讓品牌文化與產品成為年輕人追捧的個性標簽。

在產品價格上，瞄準中低檔漢堡的價位，產品定價主要集中在9元-35元之間，讓更多年輕消費者能夠低門檻嘗試到塔斯汀漢堡，快速搶占市場份額。

通過對塔斯汀的品牌分析，相信能夠感受到品牌定位在其中發揮的重要價值，塔斯汀漢堡開創了一個新的細分品類，對于消費者來說，在購買一樣東西時，通常會以品類來思考，以品牌做選擇。塔斯汀一旦占據了消費者心智成為這一品類代表的話，很容易能夠成為消費者的首選，因為用戶的認知決定了品牌的盈利能力。

以我們過去服務的食品行業北大荒案例為例，我們通過定位與廣告語解決了消費者對食品安全的信任問題，同時樹立品牌的黃金標準，給消費者一個清晰的購買理由。

塔斯汀品牌以漢堡為載體，融合中國傳統面點的技藝與飲食風味，賦予西方美食一張東方面孔，用中國味道傳遞中國文化。用品牌策略與出色的營銷能力，給消費者傳遞品牌創始人對中國美食的熱愛和對傳統文化的傳承精神，讓品牌在眾多同質化競爭中找到差異，在紅海中尋找屬于自己的戰略增長機會點。