點都德茶點品牌作為1933年成立的茶點品牌，是如何在悅得閑、陶陶居等眾多茶點品牌中脫穎而出成為粵式茶點的首選的呢？點都德品牌背后的經營模式與品牌策劃又有什么能夠值得我們學習的？本文將展開分析。

一、悠久歷史的早茶文化

在廣東的茶文化發展進程中，其中廣東早茶文化最為出名?！暗瞄e飲茶”是廣東人常說的一句話，意思是有空一起飲茶，而這里說的喝茶不單是指的喝茶，還包括了一起吃早茶。

早茶的特色之一就是一盅兩件，這是廣東人對早茶最生動的概括?！耙恢选本褪且粔責岵?，“兩件”就是兩道點心，早茶就是茶＋點心結合。

在廣東，早茶不僅是一種飲食，更具有社交屬性，因為人們可以在早茶的時候談論生意或者和朋友一起閑聊。

隨著廣東的經濟發展，早茶也逐漸受到其他地區的人的喜愛和歡迎，慕名前來吃當地正宗的早茶。

二、點都德品牌策劃

點都德的品牌名稱實際上在廣東人的粵語中是怎么樣都可以的意思，點都德這三個字的發音也剛好是粵語中的發音，這種發音不僅利于廣東人記憶，并且能夠喚起廣東人的文化認同感，也通過品牌名傳遞出廣東人一種隨和、包容的態度。

點都德早茶在品牌定位上是具有悠久歷史的茶點品牌，品牌的目標受眾群體是針對喜愛廣式茶點、想嘗試傳統廣府飲食文化的消費者。

點都德以正宗的粵式茶點和具有嶺南文化氛圍的裝潢風格為特色，如店內的對聯、鳥籠吊燈等細節，讓消費者在就餐過程中能夠感受到廣府文化的魅力。

三、堅持將傳統與創新結合

點都德在產品上，點心的品類豐富多樣，包括著名的流沙包、鮑汁鳳爪、蝦餃、紅米腸等經典的粵式茶點。在2015年，點都德叉燒包更是成功申請了非遺。

一方面點都德始終堅持傳統手工制作工藝，保留了蝦餃、叉燒包等經典點心的傳統風味和特色，另一方面積極在產品上進行創新，將傳統的點心研發新的口味和款式。如金莎海蝦紅米腸，就是在傳統的紅米腸基礎上進行產品創新，在時代新消費的浪潮中始終貼緊當下趨勢，不斷發展。

四、非常差異的品牌戰略機會分析

不管是什么行業，品牌需要做的就是找到消費者的心智空白并占據它，點都德品牌之所以在眾多茶點品牌中脫穎而出成為老茶點中的“網紅”，正是因為找到了一個好的商業模式。好的商業模式就是在紅海中尋找到藍海，找到目前市場中其他競爭品牌沒有在做的機會空間。

以食品行業中的鹵味為例，大家對鴨的定義是好吃、新鮮。鹵味連鎖品牌中氮氣鎖鮮裝是周黑鴨顯著的產品特點，但氮氣起到了保鮮的作用，卻影響了口感。當所有品牌都在搶奪“鮮”這個消費者心智，如何真正做到鹵味的“鮮”？

非常差異幫怪辣鴨品牌做的策劃中，決定抓住這個消費者最關注的“鮮”，將鹵味做到：現做現賣，新鮮鹵制。這是一個全新的商業模式，更是一種大膽的創新，將產品口味提升到最大化，得到我們的品牌定位/廣告語：“真鮮鹵·看得見”。

總的來說，點都德通過品牌定位與廣式茶點文化做連接，再在傳統的基礎上做創新，在粵式茶點的市場中實現品牌差異化，在同類型茶點品牌中占據較高的市場份額和品牌競爭力。