鮮芋仙一家國內知名的臺式連鎖甜品品牌，以臺式傳統甜品為特色，主打的手工芋圓、仙草等產品深受年輕消費群體的喜愛，本文將深入剖析鮮芋仙甜品品牌的成功之道。

一、甜品行業市場份額

據數據顯示，目前甜品行業的市場份額較為分散，按照種類來劃分的話可分為面包、糕點、蛋糕和甜品，其中2022年中國烘焙行業市場規模超2500億元，而鮮芋仙作為甜品行業中的知名品牌，占據一定的市場份額。

截至2024年8月，鮮芋仙門店總數量611家，覆蓋11個國家及地區，在國內市場依然擁有507家門店，是甜品賽道的頭部品牌之一。

二、鮮芋仙的品牌背景與定位

鮮芋仙品牌成立于2007年，在品牌創立之初，鮮芋仙就一直主打天然健康的食材，以傳統精致的特色甜品在市場中迅速火了起來。品牌名也傳遞著新鮮、芋頭和仙品的感覺，能夠讓人聽到這個名字就很自然的聯想到新鮮的芋圓和仙草。如果一個品牌能把差異化的價值直接放在名字里，那無論是品牌招商推廣還是電商運營都會起到事半功倍的效果。

在品牌定位上鮮芋仙將自己的目標受眾群體定位在年輕一代的消費者，特別是學生、初入職場的上班族等。在產品的定價上處于中等價位，不會過于昂貴，又能夠保證品質。

三、迎合市場趨勢推新

鮮芋仙主打產品系列包括芋圓、仙草、豆花等傳統臺式甜品，以及結合現代口味的創新產品。

但是隨著新興品牌的涌現以及其他餐飲品類對甜品市場的涉足，都給鮮芋仙帶來了許多挑戰。近兩年，主打“天然食材”和“手工現做”的飲品概念風靡，誕生了阿嬤手作、煲珠公等以健康、現做為概念的出圈品牌，而鮮芋仙作為很早的手作甜品領域的玩家，也跟上消費者的需求，不斷創新產品。

不僅推出杯裝的芋圓飲品，近期還和東邊植造聯名推出三星堆主題產品：出土咖啡杯、青銅遇見咖啡冰、青銅遇見咖啡凍，由于造型十分具有創意，吸引了不少的消費者的關注。由于顏值高，周邊系列產品有趣，讓鮮芋仙這個品牌再次的受到消費者的喜愛和購買。

品牌立足的根本始終在于產品本身，食品更是如此，在越來越多的品牌被爆出食品安全問題時，也讓大家對食材安全變得憂心忡忡，國內的食品不缺高端，缺的是真實。以食品行業知名品牌北大荒農業為例，通過將消費者心智中做好米的標準提煉出來：守自然，不摻兌！這也是對消費者的品質承諾，解決消費者的信任問題。

鮮芋仙品牌一邊跟隨市場需求和發展趨勢加入楊梅、芒果、麻薯等材料，同時，一邊不忘堅守初心，堅持延續之前的大單品思維，強化核心經典產品芋圓四號的產品標簽，重新定位從田到甜，一碗新鮮的品牌slogan，將品牌守正出奇！鮮芋仙似乎又找到了一個品牌的突破口。以上是對鮮芋仙甜品品牌策劃的分析，希望能夠對大家有所幫助。