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小楊生煎餐飲品牌營銷策劃解析

作者:落落 時間:2024/10/24 點擊量:317
在眾多餐飲品牌中,小楊生煎憑借生煎這一品類把品牌做大做強,小楊生煎的成功并非偶然,其成功的背后蘊含著精準的品牌營銷策劃,那么小楊生煎的品牌營銷策劃是怎樣的呢,我們一起來看看。


小楊生煎餐飲品牌營銷策劃解析


一、深挖餐飲細分賽道——生煎品類

在淘汰率極高的餐飲市場環境中,小楊生煎品牌從1994年到如今,已經有30年的品牌歷史,它是如何做到一直深受消費者喜愛的呢?

在餐飲行業競爭如此激烈的情況下,找到生煎這一品類的細分賽道,生煎作為上海的傳統特色小吃,帶有深厚的歷史與城市底蘊。

并且生煎這一品類對于大眾來說并不陌生,將品牌聚焦在這一品類上,不太需要再去教育消費者生煎是什么,大家對這一品類已經完全不陌生,具有相對成熟的品類認知度。同時與其他餐飲品類相比,生煎細分賽道的競爭相對較小,這一細分品類處于有品類無品牌的情況,雖然在上海及周邊地區有一些傳統的生煎店,但在全國范圍內,專業的生煎品牌相對較少。

小楊生煎通過聚焦這一單一品類,靠著單一的生煎單品,讓品牌迅速在市場中崛起。

二、把生煎這一經典單品做好

小楊生煎品牌在創立前期,始終將這一單品的傳統口味鮮肉生煎做好,把品牌創立之初有限的品牌資源做有效聚焦,成本也做好有效的控制,專注把單品做好。

具有“上海傳統小吃名片”之稱的小楊生煎靠著傳統口味鮮肉生煎把品牌逐漸做大,門店開始消費者常年排長隊只為了購買經典生煎。



小楊生煎餐飲品牌營銷策劃解析


三、創新生煎口味,增加品牌競爭力

隨著消費的不斷升級,消費者對食品的口味要求也逐步增加。小楊生煎品牌也意識到了這一點,于是開始在經典的生煎口味上做產品與口味的創新,以保持品牌在市場中的競爭力。

為了迎合新的消費趨勢,小楊生煎品牌在餡料、面皮上不斷創新,每年至少推出一款新品。新口味是在經典鮮肉生煎的基礎上,開發出多種特色口味,例如蝦仁生煎、薺菜生煎、蟹粉生煎等等。

小楊生煎除了在產品口味上做創新,還注重食材的選擇和品質的把控。在食材的選擇上,選用新鮮的豬肉和蝦仁,把控餡料的配比,以確保生煎的美味口感。


小楊生煎餐飲品牌營銷策劃解析


四、品牌傳播策略

小楊生煎通過講述品牌故事與生煎的由來,傳遞生煎這一品類所蘊含的文化底蘊和內涵,讓消費者對這一品類能夠更有認知度,只有品類做大了品牌才能夠成功,一個成功的品類往往能夠成就品牌。通過故事營銷的方式,讓小楊生煎品牌可以在消費者心中形成獨特的品牌價值。

除了在品牌故事上下功夫,小楊生煎還在品牌形象設計上為品牌樹立起具有辨識度的品牌風格,采用上海傳統元素與現代設計相結合的方式打造品牌門店的形象,讓品牌更具有記憶點。

從小楊生煎的品牌營銷策劃案例中,我們能夠看出企業要想成功,需要樹立品牌的差異化優勢,在細分賽道中找到更具有優勢的戰略機會,從而實現成功。以我們非常差異在餐飲行業服務的鹵味品牌辣怪鴨為例,我們找到能夠消費者心智中存在的空白機會,做到現鹵現賣,現場鹵制,找到能夠說服消費者的那個點,實現購買決策。品牌只有樹立獨特的品牌價值,才能夠實現品牌的可持續發展。


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