在疫情過后，餐飲消費需求大幅釋放，老鄉雞作為中式快餐行業第1的品牌，又是經歷了哪些營銷策劃做到如今的眾多消費群體關注的呢？下面來看非常差異品牌策劃公司分析老鄉雞品牌營銷策劃案例。

一、餐飲行業市場規模
根據國家的數據，23年1-2月，全國餐飲收入同比增長9.2%，餐飲消費需求大幅釋放。到了2024年1-2月份，餐飲業消費持續回升，全國餐飲收入達到9481億元，同比增長12.5%。

同時，市場分部呈現地域性發展趨勢，餐飲規模較大的省份均聚集在人口密度大及經濟較發達的東、南沿海區域。其中，廣東省餐飲門店規模最大，超100萬家，廣東省成為餐飲的第1大省份。

門店規模大的的一二線發達城市，市場趨于飽和，門店的年均增幅較小，與此同時下沉市場已經成為餐飲行業發展的主要趨勢，年均增幅超20%。在眾多餐飲品類中，中式快餐成為最大賽道，呈現逆勢增長。

二、中式快餐頭部品牌——老鄉雞
截至2023年上半年，老鄉雞品牌突破1200家店的中式快餐品牌。老鄉雞品牌的成功離不開其獨特的商業模式，老鄉雞搭建了涵蓋母雞養殖、食品加工和連鎖經營管理等全產業鏈業務體系，搭建了一條幾近完備的養殖、宰殺、加工、配送、冷藏的供應鏈體系。老鄉雞養殖的180天土雞，做到了精細、科學、健康的同時數量龐大，保障品牌原材料的穩定和品質。

在前期的戰略定位中，通過將原本的品牌名稱“肥西老母雞”改為“老鄉雞”，通過更改品牌名，讓品牌更易記憶與識別，同時將自己定位在了中式快餐這一領域，通過強調本土特色品牌的形象，突出老鄉雞的獨特口味和使用當地食材的優勢，樹立品牌的干凈衛生標準，老鄉雞在每家店面都設置了洗手臺，并且配備了“不洗手就不給吃飯”這個俏皮又為顧客健康考慮的標語提示牌。形成與同類型中式餐飲品牌區分開的差異化品牌戰略，用味道來贏得消費者的青睞。

品牌定位決定購買，定位的本質是幫助企業洞察行業機會與消費者心智，找到最有利的戰略位置。在食品安全問題逐漸被大眾所關注的當下，樹立食品的標準，是解決行業痛點問題的關鍵所在。非常差異品牌策劃幫助北大荒·益豆君豆腐品牌樹立5大安全標準，并提煉出品牌的廣告語——央企標準豆味香醇。解決消費者的信任問題，建立對品牌的強勢認知。

老鄉雞餐飲品牌也是通過宣傳自己的全產業鏈模式，告訴消費者品牌的原材料到上桌，都有品質、健康的保障。

三、老鄉雞優秀的品牌營銷
1.土味營銷
有句話是這么說的：“土潮就是潮?！崩相l雞品牌在2020年用200的預算一只雞的創意將自己的品牌發布會布置成紅磚土墻的場景，打造年代感十足的發布會，將“土味“進行到底，憑借“土味兒”上了多次熱搜。

2.公開透明菜品
在預制菜事件發酵逐漸嚴重的情況下，老鄉雞發布了一則《老鄉雞致消費者的食品安全信》，正式回應了預制菜問題，直接向大眾公開老鄉雞當前正餐菜品中“現做菜”和“預制菜”的占比情況，即：【餐廳現做】占比70.6%，【半預制】占比27.7%，【復熱預制】占比1.7%。

3.逆向營銷
2020年新冠疫情襲來，武漢封城后，老鄉雞關閉了武漢100多家直營門店，上千名員工留守武漢。正月十五晚，老鄉雞餐飲董事長束從軒在發給員工的鼓勵視頻中，親手撕掉了多名員工寫的申請不要工資的聯名信，并喊話員工“我就算是賣車賣房，也要千方百計地確保16328名員工有飯吃、有班上，此視頻引發了廣大網友的討論，也獲得了大家對品牌的好感度。

4.打造 人設
老鄉雞在微博有87.9w粉絲，轉贊評701.6W。每日固定欄目的"咯咯噠”打卡V博，你見過在微博每天發布“咯咯咯咯咯”的官號嗎?如此接地氣，不走尋常路的表達，讓許多打工人直呼過癮。平常還有在官微里的日常分享與吐槽，看似隨意的插科打渾，卻總能與網友產生親密的互動，塑造打工人形象，透露出摸魚擺爛的工作態度，加上極富網感的言論，構建年輕化語境，深入年輕群體獲取認同感、喚起共情。

老鄉雞品牌營銷策劃憑借中式餐飲的戰略定位與營銷并行的模式，運用輕松有趣的營銷話題、方式，傳遞著品牌的核心理念。不一味盲從的追隨大眾的潮流，而是將自己的品牌戰略堅持到底，以真誠打動人，最終成為中式餐飲連鎖品牌的首位。以上就是關于老鄉雞品牌營銷策劃案例分析，如想了解更多相關資訊，請咨詢深圳非常差異品牌策劃。