市面上有周黑鴨、辣嘴鴨、絕味鴨脖和戀上鴨脖以及精武鴨脖等一系列鴨貨品牌。周黑鴨是如何在激烈的品類競爭中分到一杯羹？看看周黑鴨鹵味營銷戰略是如何發揮作用。

沒滋味？就吃周黑鴨。周黑鴨率先以“入口微甜爽辣，吃后回味悠長”的獨特口味、方便易食的品類特征贏得廣大消費者的認同。

其次，周黑鴨推崇“樹根文化”，樹不在高，在于根扎得有多深。周黑鴨緊緊植根于目標消費群體，以其飲食習慣和喜好口味為源，推出鴨脖、鴨翅尖、鴨鎖骨、金牌黑鴨等一系列產品，抓住消費者眼球，以產品驅動營銷。

周黑鴨再針對不同細分市場，產品設置散裝、真空包裝、真空彩包和禮盒四大類，切實滿足不同市場消費需求。散裝產品適合即時食用，不以存儲；真空包裝和彩包可以像攜帶零食一般，將產品隨身攜帶，易于存儲和保鮮；禮盒產品以高顏值、精美的包裝，搖身一變成為饋贈朋友的佳品。由此，消費者可以購買到高性價比、切實需要的產品。

如今，各種鴨貨品牌充斥市場，假冒偽劣、難吃的產品居多。周黑鴨利用獨特的口味、品牌知名度拓展市場，提高自身行業屬性辨識度。并且不斷開拓新品類，如千張、海帶、筍和魔芋絲等，以適應消費者現時需求以及不同地方的口味。周黑鴨敏銳觀察消費者需求，持續而靈活的更新產品，才得以在瞬息萬變的市場中站穩腳跟。

為順應國家號召、打擊假冒偽劣產品，周黑鴨還DIY包裝，同時建立市場調查渠道和消費者反饋渠道。包裝上可印制防偽涂層，短信查詢該產品是否為正品；可在線下店面和線上官網設立意見建議、假冒品牌舉報欄，及時整理反饋信息，提交至上層管理部門。與消費者一起維護市場安全，拉進品牌與消費者關系，提高品牌好感度、知名度。

周黑鴨以全國統一價格銷售、建立完善的會員制度，只有學生群體可憑證享受優惠。再通過節假日活動、跨界融合、網絡營銷等手段，打開更大的市場藍海。

總而言之，企業就像宇宙飛船，一旦發射出去，就只有兩種命運：一種是半途掉下來；一種是掙脫地心引力飛出去。掉下來還是飛出去，取決于是否達到或超過“環繞速度”。即熟食鹵味、休閑食品企業要進行品牌營銷策劃，以實現成長或快速成長，否則就要滅亡，沒有靜止在半空中的第三種狀態。